俗话说“南粥北面”，粥对于中国人来说，不仅是营养与美味的象征，更是中国传统饮食文化的传承和体现。因此中国老百姓自然而然地就将“喝粥”与“养生”联系在了一起。

如喝粥养胃的说法，古已有之。据《粥论》中记载：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。” 很多人认为，粥是一种半流质食物，对胃肠道刺激小，易消化，尤其不少胃病患者觉得一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝。

粥还是一种制作起来非常简单的主食，尤其是在我们剩了米饭，不知道怎么做的时候，粥这时候就是一个好的烹饪方式了，只需要拿适量的水，再熬上一小段时间，就可以马上食用了，还有的人是在早上时间比较紧迫的情况下，也会选择粥来食用。

但最近张文宏医生说：“生病期间少喝白粥”、“孩子早餐不许吃粥”。生病为什么不建议喝白粥，早餐喝白粥真的没营养吗？另外，喝粥是不是真的能够养胃呢？早餐的膳食到底如何搭配才是营养均衡的？

本期《云南科普》，我们请来了云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安，为我们详细解析。

节目嘉宾

洪晶安

云南省第一人民医院临床营养科主任，副主任医师。中国医师协会营养医师专业委员会委员；中国老年学会营养食品安全分会常务理事；云南省营养学会常务理事；云南省医学会肠外与肠内营养分会委员；云南省医师协会临床营养医师专业委员会常委；云南省医院协会临床营养专业委员会常务副主任委员；云南省微量元素与人体健康研究会副会长；云南省中西医结合药膳专委会副会长；云南省医师协会养生医师专业委员会委员。

播出时间：6月1日 中午11:30-12:00

收听方式：云南新闻广播电波频率FM105.8/ AM576，蜻蜓FM、阿基米德、学习强国APP搜索“云南新闻广播”

观看方式：七彩云融媒体平台

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来源：云广主播 大权

编辑：李青芸 郑惠

责任编辑：李娟娟

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