肠外与肠内营养

鸭蛋,鸡蛋,鹌鹑蛋,究竟谁的营养高可别吃错

 

最近几年的猪肉大涨价,以前十几块钱就能买一斤猪肉回家包饺子吃,但是到了现在就变成了10几块钱就能买回来半斤的猪肉吃。猪肉现在这么贵,吃蛋也不错。现在人们的生活水平越来越高了,吃东西当然也不仅仅是为了填饱肚子,更重要的还是要给身体提供更多的营养物质,究竟哪种蛋的营养比较大?哪种蛋更加适合你吃?今天就来跟我一起了解一下吧。

1、 鸡蛋

鸡蛋是最适合人类食用的蛋类之一了,而且在不同的场合或者是节日里面都吃鸡蛋的习俗,结婚还有生孩子吃的鸡蛋是喜蛋,端午节也要吃鸡蛋,等等。鸡蛋里面富含的蛋白质氨基酸比例是最适合人体的生理需求的,利用率也高,高达98%以上,十分的容易被人体所吸收,因此鸡蛋也被誉为''全营养''食物。

鸡蛋被分为土鸡蛋还有普通鸡蛋2种,它们的区别就在于体现在胆固醇含量上面。土鸡蛋的胆固醇含量是普通鸡蛋的2~3倍,土鸡蛋的饲养环境在纯天然的环境下,普通的鸡蛋则是来自于养鸡场,所以普通鸡蛋的营养比较全面均衡,胆固醇也相对比较低,因此更加适合老年人食用。

2、 鸭蛋

鸭蛋的性量,清热去火,在所有的蛋类里面,鸭蛋是唯一一个性凉的,能够清肺热去火气,因此阴虚旺盛,咽喉痛的朋友们可以适当的吃一下鸭蛋。鸭蛋跟鸡蛋的蛋白质含量基本上是相同的,但是脂肪的含量却远远的高于其它的蛋类。

但是不管怎么说,脂肪多不一定是优势,现在我们现代人最不缺的就是脂肪了,所以吃鸭蛋的时候一定要控制好摄入量。

3、 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋看起来是小小的一个,但是营养却是一点也不会输给鸡蛋的,鹌鹑蛋跟鸡蛋在碳水化合物,脂肪还有蛋白质方面的含量都是相同的,但是鹌鹑蛋的维生素a维生素B族以及钙,铁,磷等矿物质含量是比鸡蛋还要高的,这就说明鹌鹑蛋更加的滋补,可以预防肺病,预防老年中风,还可以护肤养颜,女人多吃的话好处多多。被誉为''动物界的人参''。

综合来看的话,不管还是什么价位的蛋类,价格是不能决定它的营养价值的。虽然蛋类的营养价值都很高,但是每天吃一个鸡蛋就够了。吃鸡蛋的多少决定不了营养摄取的多少,要想营养价值高,选择新鲜的才重要。

通过以上的对比大家就可以发现,鸭蛋性凉不适合经常食用,土鸡蛋的胆固醇比较高更加的适合儿童来吃而不适合老年人,鹌鹑蛋更加适合女性来吃,所以普通的鸡蛋从营养的角度来讲最适合我们日常食用的首选。几种蛋类的营养各有千秋,大家要选择适合