三四月份的韭菜正是最鲜嫩的时候，最近这段时间我只要看到有卖韭菜，都会买上一大把，无论怎么做，全家人都很喜欢。但是我家最爱的还是用韭菜炒鸡蛋，韭菜和它炒等于“天然泻药”，常吃排出宿便，体重降得快还不反弹。经常吃韭菜，对身体非常的好，因为韭菜的粗纤维可以帮助我们的肠胃蠕动，还可以帮助我们健康排毒，在潮湿的春天，人体是非常容易积攒各种毒素的，所以这个时候多吃韭菜有益身体健康，并且常吃韭菜，还可以帮助我们减肥减脂，刮走肠道的垃圾。

韭菜炒香干

食材：香干2块，盐适量，韭菜一把，大蒜一头，鸡精少许，食用油适量。

食材：香干2块，盐适量，韭菜一把，大蒜一头，鸡精少许，食用油适量。做法：

1，首先，将买回来的香干放在清水内，多冲洗几遍，再切成条，放在盘中即可。

2，这个时候，再把韭菜上面的黄叶，老根处理下，放在清水内洗净，切成段状即可，大蒜切成颗粒。

2，这个时候，再把韭菜上面的黄叶，老根处理下，放在清水内洗净，切成段状即可，大蒜切成颗粒。3，热锅后，食用油倒在锅中，当油温烧热后，先把大蒜放锅中，激发香味后，放上香干快速的翻炒。

4，最后，再把韭菜倒入锅中，继续和香干一起炒断生，加上盐，鸡精进去，食材入味，就可以装盘了。

4，最后，再把韭菜倒入锅中，继续和香干一起炒断生，加上盐，鸡精进去，食材入味，就可以装盘了。这道韭菜炒香干的做法大家学会了吗，香干的营养很丰富，炒出来有股豆香的味道，香干中的矿物质很丰富，尤其钙质的存在，有助于身体健康，还能帮助改善体质，补充钙质。