1、前言

随着人们生活的日益改善，健康意识也得到提高，参与到专业健身中的人也越来越多，进行专业健身必然离不开膳食的合理搭配，所以健身营养餐出现了。在进行专业健身运动过程中能量被大量消耗，营养不均衡、充足健身运动难达到理想的效果，为了加速消除健身运动过程中产生的疲劳、提高运动能力、使专业健身达到理想的效果，就需要膳食搭配。

专业健身运动是为了提高身体机能如果没有搭配好膳食将很难成功，不同的健身目的对营养成分的需求量是不一样的，所以在进行运动时要达到膳食平衡就必须根据自己的健身目的选择相应的营养物质，膳食营养平衡对于专业健身运动来说是一门学问，怎样去搭配适合自己的饮食？什么样的营养物质是我们自身需要的？这些都需要去探索和研究。

2、研究对象与方法

本文主要是通过隆阳区市区进行专业健身人群对于健身与膳食搭配之间的调查，通过使用问卷调查法、访谈法、文献资料收集法、数理分析法进行统计研究。

2.1、研究对象

本文主要通过调查保山市隆阳区进行专业健身的人群，这里所指的专业健身人群主要是指在健身房中运用专门的健身器材，在专业的指导下进行健身运动的人群。选取了隆阳区4家规模相当的健身俱乐部的健身人群各75人，共300人，其中女性140人，男性160人。

2.2、研究方法

（1）文献资料法。

通过中国知网搜索国内有关健身与膳食搭配的学术论文、期刊，并进行归纳整理，除此之外查阅图书为本论文的研究提供借鉴与参考。

（2）访谈法。

通过和健身多年的健身房的老会员和从事多年健身工作的专业健身教练的访谈，了解他们在健身过程中的营养搭配和健身经验，在此过程中怎样挑选和搭配食物。了解他们多年的健身经验以及对于健身与膳食搭配方面的观点。

（3）问卷调查法。

查阅相关资料制定调查问卷，设计问卷发放到健身房的健身人员手中进行调查，了解他们对本研究相关内容的看法，对所收集到的数据和材料进行整理分析推断出调查结果。问卷共发放300份，回收270份回收率94%。

（4）数理统计法。

将调查的结果运用数理统计法进行处理，通过统计表进行表达，使调查结果更加直观。

3、研究结果与分析

3.1、专业健身运动与平衡膳食的概念

（1）专业健身运动的概念。

专业健身运动是指在健身房中进行的有专业的健身器材、专业指导、符合科学的健身方式和人体的生理结构有计划、有目的的进行健身运动。

（2）平衡膳食。

平衡膳食就是各大营养元素的需求得到满足，人体必需七大营养素为蛋白质、脂质、纤维素、维生素、矿物质、水、糖类。这七大类都是人体不可缺少的对人体有重要的作用，在健身运动过程中更是必不可少。蛋白质有构成组织和修补组织的作用。是肌肉的主要构成成分，对增肌人群有重要的作用；脂肪是储能物质，具有保温、保护内脏器官、供能、溶解维生素的作用。是健身的主要能量来源；纤维素可以促进肠道蠕动和影响机体对蛋白质的吸收等作用。在健身过程中摄入不足会阻碍机体对蛋白质的吸收、利用，不利于肌肉的形成，还会影响矿物质的吸收；维生素对视觉、神经和生理机能的调节具有重要的作用，能维持血管的弹性、促进血液的循环，缺少维生素会导致生理机能紊乱；矿物质是组织的重要成分，需求量较少但必不可缺，如果缺乏会导致骨质疏松容易出现骨骼受损；水有特别重要的作用，是体液的重要组成部分，在健身过程中随着运动量增加，出汗量增多体液流失，需要及时补充水分；糖类是主要供能物质，为生命活动提供能量。在健身过程中必须摄入糖类，才能够满足运动的能量供应。

3.2、隆阳区市区专业健身人群

目前隆阳区市区有速派、艾森堡、巨克森和酷客四家健身俱乐部。会员数约为4000人，通过问卷和访谈的形式对会员进行调查、统计分析获得了隆阳区市区进行专业健身人群对于膳食搭配的营养知识、行为和选择健身项目的目的等信息，来研究他们对于专业健身运动与膳食营养搭配的情况。

（1）营养元素对健身影响认识。

通过调查隆阳区市区进行专业健身的人群对于健身所需的主要营养物质对健身效果的影响得出表1所示的结果。